火锅店推120月月卡吃了11天:规划师没有高中毕业

来源:思域活动策划 发布时间:2019-01-09 点击次数:

苏哲的火锅店一个月只开了11天120元,据苏哲介绍,苏哲及其股东共投资100万元,活动开始后11天负债50万元。
    
     此前,苏哲和几位股东还有很长的路要走。他们计划利用互联网的商业模式经营火锅店。他们的创意的基本理念是依靠廉价的会员卡制作来赔钱,然后将现金流转化为现金流。他们甚至想依靠水流来为美容团和滴水搭建一个类似的平台,并改变人们的饮食习惯。
    
     近日,红星新闻独家对话幕后策划人饶子川作为一家火锅店的股东之一,以一个月120元的价格与火锅店进行独家对话,可能在营销失败后离开,我们的管理水平不高,面部识别系统也不上线,他认为这是FAI的根本原因。火锅店的诱惑。
    
     去年8月,苏哲和他的老同学王梦凡聊天,决定开一家梦幻餐厅。12月13日,火锅店开业。他们在成都龙州路租了一家店,通过房东认识了另外两个志趣相投的年轻人。结果,这家名为家门儿火锅的火锅店的合伙人长大了四个人。他们一致推举苏哲出来经营,并开始经营经营。然而,经过五个多月的惨淡经营,火锅店的情况并不乐观,投资超过100万元,小王和我几乎把我们所有的积蓄都花光了,但到了今年5月,我们没有赚钱。
    
     苏哲是一家上市公司的高级管理人员。他对餐饮业了解不多,但大学时学过市场营销,知道市场营销的重要性,为了摆脱火锅店的现状,5月中旬,他在网上发布了招聘公告,寻找一位擅长品牌推广的专业人士加入,帮助火锅店做客。开展日常营销。
    
     不久,饶子川出现了。据饶子川介绍,虽然他没有高中毕业,学历不高,但他很精通市场营销,同时饶子川也带来了他疯狂的营销理念:一个月120元免费吃火锅。
    
     当我第一次听说这个营销理念的时候,我觉得很疯狂:120元一个月的火锅。苏哲告诉红星新闻记者,同时,他也觉得这个想法不太清楚。饶子川,作为团队营销的负责人,详细阐述了另外四个。根据苏哲的说法,饶子川的理论是非常复杂的。我们聊了好几个晚上,才弄清这种营销方法的奥秘。
    
     一个月120元的免费火锅计划,经过几次通宵会议,没有得到全体股东的批准。有些人不明白,但最终还是表达了他们的支持。苏哲说饶子川加入进来,成为第五大股东。
    
     6月1日,120元一个月的火锅正式开张。商店里的每个人都精力充沛,朝着活动设定的目标前进。苏哲每天只能睡两三个小时,几乎总是很忙。他们的会员卡都在全速运转,而且总是排着队去拿。
    
     但仅仅11天后,火锅店就停不下来了。6月12日,苏哲在门口贴了一张暂停营业的通知,火锅店关门了,原来看起来很不错的营销计划也没什么效果。
    
     在火锅店被吃掉后,苏哲回忆起了营销计划,仍然认为这是一个可行的方法,但我们在运营中遇到了问题,我们想了很久,三年了,只是运营上有问题。
    
     这似乎是一个依靠资本投资来获取高客流量,然后将高流量转化为现金的互联网营销理念,根据饶子川的计划,整个营销计划分为三个步骤:120元会员卡才刚刚开始,我们的最终目标是建立一个像点滴旅游这样的大平台,或是带着你去旅游。选美团的T。
    
     第一步是在短时间内积累大量的客户和现金流,利用120元的价格优势为一个月的火锅做准备。对于亏损,他们也做了前期准备,他们认为:普通人上班,没有太多时间排队,一个月吃几次,120元包月活动。损失金额不会太高。
    
     第二步是会员卡建立到一定程度后,火锅店会有大量的资金流和客户群。在这种情况下,它将有行业的声音,基本上可以控制上游产品的议价能力,如果我大量购买,供应商将比我的购买价格便宜,甚至我公司也可以出口一些其他的东西,如火锅调味料,这是有利可图的。苏哲说,虽然他还没有达到在销售火锅配料的阶段,这是一个预期开始的环节。
    
     第三步是搭建一个滴滴旅游和外卖的平台,滴滴改变了人们的出行方式,家庭也会改变人们的饮食方式,这就是我们当时的想法。苏哲说。
    
     根据他们的设想,这个平台将是一个拥有众多会员和众多商家的平台,如果有更多的会员,商家就会来和留下来,打开手机,就会有很多商家在上面。你想吃什么就吃什么,预约就行了。费用是120元,不排除在后一部分的上涨,但是不管怎样,人们都会觉得在这里吃饭是划算的。如果你想和我合作,听听我的安排,比如每年付5000元,等等。
    
     为了这个看似可行的解决方案,苏哲和他的老同学花了很多精力说服别人。事实上,自6月1日以来,这项活动一直很受欢迎和影响,甚至电视台也来报道。
    
     火锅店的关闭和火灾一样突然,6月12日,火锅店关闭后,苏哲告诉《红星新闻》,在此期间,已经产生了50万元的债务,如果完成了一个月,估计会损失100多万元,我已经负债了,如果我继续,就没有了。钱能解决的问题。
    
     说到关闭餐厅的原因,苏哲说:很多人都说火锅店被叔叔阿姨吃了,但在我看来,这是原因,但最根本的是我们经营上有问题。
    
     媒体以前没有报道过的一个细节是,除了在火锅店支付120元会员卡一个月的免费火锅,当火锅店不能接待这么多的客人时,也会让客人流失-安排客人到其他商店消费,火锅店会付账单。
    
     苏哲认为,这种排水是非常致命的,直接导致火锅店的排水消耗过多,给企业带来了巨大的费用。例如,从6月7日到9日,他们转而消费美人鱼蛙鱼场。火锅店最终支付了近3.2万元,每人超过80元。另一个例子是,6月10日,流入服装店的顾客每人得到一件衣服,而火锅店需要支付66元给商家。我们每月只收取120元,但我们仍然要为其他人支付很高的费用。这是一个无底洞一瞥。
    
     另外,根据之前的设计,会员卡只能自己使用,但由于实际操作过程中管理混乱,一张卡的多用问题十分普遍,甚至出现了一个家庭使用一张卡的情况,我们将于6月12日推出人脸识别系统,届时我们将已收回实物卡。会员要吃火锅,要用门面识别,才能确定会员资格。苏哲遗憾的是,由于运营能力不足、资金不足等原因,长期逾期未启动的系统,以及运营10天以上完全依赖人力资源。当怒江的时候。会员人数达到1700多人,火锅店无法经营,而且火锅店低估了叔叔阿姨的能量,这也是一个关键点。
    
     6月15日下午,红星记者会见了嘉门儿火锅店股东、120元火锅店幕后策划人饶子川,饶子川对该计划的诞生和结果做出了回应。
    
     饶子川:有兴趣的投资者已经和我们谈过了,所以我们不能透露,直到目前的工作完成。但在活动之前,我们已经对整个行业和人们的消费能力进行了调查。
    
     饶子川:两者有本质的区别。例如,美容团是一个在线平台,我们在做实体经济。我们不预先烧钱,而是根据自己的规模,一步一步地做商业计划,目前还没有达到我们的目标的第一阶段,所以我们以后再谈吧。
    
     饶子川:你可以理解它是离线定制的。例如,我们是以客户为导向的,然后又回到做程序,不是基于业务需要。我们没有依靠互联网来做到这一点,在互联网发展的那一步,主要运营商跳出了我们所期望的框架。可以说,我们要尽我们最大的努力去做。要摆脱互联网,首先我们要摆脱现有的平台,建立自己的东西。这主要是关于商业秘密。我一般只能这么说。
    
     红星新闻:我听说不是所有股东都同意这个计划。你花了多少通宵解释
    
     饶子川:困难是……到最后,它呈现的音量可能会成为第二个甚至超过美国联盟的音量,但很难完成这个音量。
    
     饶子川:因为我们有一个阶段、两个阶段和三个阶段,一个阶段分为一个阶段、两个阶段、三个阶段或四个阶段,但是我们在第一阶段有问题,问题是我们的经营管理水平没有跟上,识别功能没有及时上线。
    
     饶子川:嗯,你实际上可以理解为……是的,事实上,这涉及到一个更敏感的内容,这实际上是有利可图的。
    
     饶子川:时间有点长了。事实上,我的教育水平不是很高。2005年或2004年,我没有高中毕业,我的第一份工作是销售。我已经工作13年了。
    
     饶子川:是的,通过对各个行业的观察,通过销售学营销知识,我在化工、餐饮、保险、快餐等行业工作过。
    
     饶子川:最后一段服务经验比较复杂,我们在广东多个行业做了四个月的考察和工作,团队已经进入了各个企业、管理等方面的前线。
    
     饶子川:只有两个人来(家门二号)。干预前约有20人。他们中的一些人继续在其他单位工作。每个人都有一个平稳的过渡过程,我留在这里的原因是为了解决后续问题。
    
     饶子川:目前还可以,从这次事件引发的媒体点击来看,我们已经有了收获,但前提是主营销主体(火锅店)还在,但目前主营销主体不存在,所以我们失败了。
    
     饶子川:是的,如果我的离职使企业呈现上升趋势,那就需要一个职业经理人的责任。
    
     那么,成都佳门儿火锅店的在线人脸识别系统能否实现既定目标呢为此,记者请教了营销脱口秀的创始人、食品和社会科学院的创始人高深,练习书法和剑术。
    
     高认为,即使有10亿美元,他们也很难建立一个平台,原因包括以下几点:
    
     首先,前期没有大规模的资金干预,资源不足,从严格的角度来看,如果只有20万元和1000人的客流,可能可以在小范围内做,但目标是行业或类别,太薄。
    
     其次,在餐饮平台风口时代,巨人已经存在,消费者已经形成了使用这些平台的习惯,地位难以动摇,互联网人口红利已经结束,所有应该上网的人都已经上网了。
    
     第三,流动性不足,难以维持较高的流动成本,吸引了1700多个会员对价格敏感而非价值敏感。
    
     最后,与其他平台相比,该模型本质上没有任何创新,未经市场测试或数据分析的风险极大。
    
     第二,为了实现成为或超越第二集团的目标,Shujian还认为,除了大量流动性的支持外,预期平台能给消费者带来什么问题也是至关重要的:用互联网的话来说,就是它能否解决用户的痛点,多想想我们是否能在未来的发展中发挥作用。在这么多商家中,把钱放在平台上,平台是否值得信赖,如何结算帐目等重大问题,但从目前火锅店的情况来看,这些准备工作还不够。
    
     高认为,本质上,一切业务都是交通业务。顾客进入商店越多,转化为销售的可能性就越大。对于一个严格的流程业务,边际成本的要素是非常重要的。许多互联网产品,如软件或知识支付,可以突破时间和地点的限制,但每个新顾客不会产生额外的成本。在一个火锅中,销售哦,每天的餐桌数量、营业时间、接待人数和场地空间都有限制。火锅店的交通量太大,所以他们能否接受还是个问题;即使可以,餐馆的成本也呈线性增长。客流量大,等待的时间也多。RS,购买食物的成本更高,物理空间更大,所以没有办法实现互联网的这种流动。
    
     实践书剑补充说:短时间内获得高曝光量和大流量,每月120元吃火锅这种营销行为本身没有问题。但从细节上讲,卡的规则是什么都没有的。许多人在同一天重复使用,这几乎是免费的。火锅店自然会亏钱,积累客户后,没有更大的裂变传递,导致后续的客源和资金无法进入,当然,餐饮业也可以借鉴互联网等优秀案例,但行业不同。我们只能从案件的思想和逻辑中吸取教训,不能照搬。
    
     另一方面,修修坚表示,火锅店采用的排水模式在理论上是可行的,但没有大量的资金来填补这个模式,高也认为在家族企业理念中存放老客户和积累粉丝客户的逻辑可以借鉴。
    
     高觉得这家店的精神是令人钦佩的,但后续的经营却没有跟上,毕竟在当今社会,市场竞争是残酷的,不成功的创新只能算是想象。
    
    
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